![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cyxymuЯ давно писал про чурчхелы. Кто не читал - можете почитать тут
Щас же просто поделюсь фотками
Вот она - грузинская осень... Я каждый день, когда иду домой на обед, после обеда пол-чурчхелы с собой беру, по дороге жую. В древние времена воины их брали в качестве сухого пайка))
вот они чурчхелы
Их делают так. нанизывают на нить орехи и опускают в чан с виноградным соком с добавленной кукурузной мукой
вот так
потом сушат на воздухе
а потом продают
иногда добавляют пищевые красители для привлечения клиентов
на востоке Грузии чурчхелу делают с грецким орехом
на Западе - с фундуком
а еще можно окунут в чан кукурузу, и потом когда сок высохнет, отдирать его и есть. обожаю!
UPD: тут спрашивают, где в Москве можно купить хорошую чурчхелу?
Щас же просто поделюсь фотками
Вот она - грузинская осень... Я каждый день, когда иду домой на обед, после обеда пол-чурчхелы с собой беру, по дороге жую. В древние времена воины их брали в качестве сухого пайка))
вот они чурчхелы
Их делают так. нанизывают на нить орехи и опускают в чан с виноградным соком с добавленной кукурузной мукой
вот так
потом сушат на воздухе
а потом продают
иногда добавляют пищевые красители для привлечения клиентов
на востоке Грузии чурчхелу делают с грецким орехом
на Западе - с фундуком
а еще можно окунут в чан кукурузу, и потом когда сок высохнет, отдирать его и есть. обожаю!
UPD: тут спрашивают, где в Москве можно купить хорошую чурчхелу?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2009-12-04 09:47 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 09:55 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 09:56 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 09:58 am (UTC)- Ара, не люблю, нет
- А орехи, Гиви, ты же любишь орехи?
- Орехи очень люблю, да
- А пеламуши, ту не любишь пеламуши?
- Очень люблю, дорогой
- Кацо, слушай, нитку я тоже не ем!
(no subject)
Date: 2009-12-04 10:00 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 10:09 am (UTC)мухамиличным составом не укомплектованы?(no subject)
Date: 2009-12-04 10:10 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 10:11 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 10:14 am (UTC)И вообще настоящие чурчхелы делают на востоке а не назападе :).
По оригинальному рецепту, орехи нанизанные на нити надо подсушить, лучше всего пару деньков в полуостывшем тоне, после выпечки хлеба. Так орехи никогда не заплесневеют.
А еще сок нужно уварить в 1.5-2 раза. Тогда чурчхела не закаменеет через пару недель, а будет мягкой до следующей весны.
(no subject)
Date: 2009-12-04 10:20 am (UTC)Я не смог
Date: 2009-12-04 10:23 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 10:30 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 10:39 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 10:40 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 10:45 am (UTC)Повесь плиз апдейт, спроси у френдов, где в Москве можно купить правильную и вкусную чурчхеллу!?
(no subject)
Date: 2009-12-04 10:51 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:07 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:08 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:18 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:19 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:28 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:28 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:29 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:30 am (UTC)(no subject)
Date: 2009-12-04 11:33 am (UTC)