все рецепты грузинской кухни!

[cyxymu]

Аджарский хачапури
Ачма
Мегрельский хачапури
Слоеный хачапури
Лобиани
Хинкали
Сациви
Шашлык
Кабаб
Суп-харчо из говядины
Чахохбили из курицы
Хашлама
Солянка мясная по-грузински
Чакапули
Бастурма
Суп из мацони с зеленью
Гоми (мамалыга)
Лобио и мчади
Подливка ткемали
Баклажаны с орехом и пхали
Аджапсандал
Надуги
Гебжалиа (Гебжалия)
Аджика
Фейхуевый компот
Чурчхела
Пеламуши
Гозинаки
Тклапи
Варенье из арбузных корок
Варенье из зеленых грецких орехов
Фейхуа перетертая с сахаром

Comments

[sonichnaj.livejournal.com]

О, класс какой!
А в инфо ссылка на этот пост лежать будет? ;)))

[juventini.livejournal.com]

Грузинская кухня - самая лучшая в мире! Хинкали вне конкуренции конечно. А "фейхуевый компот" вообще убил:)))))

[marusaru.livejournal.com]

вот спасибо))

[stilo.livejournal.com]

Спасибо!

[chachba.livejournal.com]

Сортировал свои рецепты
Днём то? Что своим студентам контрошу задал ?

[lugerp08.livejournal.com]

Во! Спасиб Сухум. Вот так по списку и пойдем готовить ;)

[magesor.livejournal.com]

Вах! =)

Хоть и вегетарианец, а рецепты в закладки себе умыкнул, тем более что пара немясных блюд там тоже есть, давно хачапури сделать хотел - аджарский вариант впервые встречаю, ням-ням :)

[bukvoyeditsa.livejournal.com]

Вот спасибо так спасибо!
Грузинская кухня - самая вкусная кухня в мире!
Всё скопирую и буду осваивать. Я кое-что умею: любио, аджепсандал.

[gillederais.livejournal.com]

В избранное.

[sonia-k.livejournal.com]

Спасибо! В избранное!

[cadstar.livejournal.com]

Ням-ням )))))

Но готовить все эти прелести дома? Увольте. Это вкусно и полезно если ты с друзьями или с семьёй идёшь в маленький, грузинский ресторан.

Звонишь одному другу, которого давно не видел, другому, и кидаешь им стрелку в "дзвели дукани" ("старый духан"). 3-4 часа проведёные с ними в поедании обжигающих и брызгающих соком хинкали, в обсуждении качества люля-кебабов, и попутно о семьях о стране о политике о России о наших и не нащих проблемах - что может быть лучше.

Приглашаю Путина и Медведева и всех их министров, на 3-х, 4-х, 6, 8 10-и часовое застолье, и гарантирую вечную дружбу между нашими народами.

P.S. Она и без этого вечная и нерушимая. Просто надо об этом напоминать. Славяне, русские братья, мы грузины не питаем к вам зла, не меняем вас еа дядюшку Сэма, это вы нас толкаете в объятья заокеанских друзей.

Стыдно, стыдно должно быть вам, есл ваши братья по кости и крови украинцы отворачиваются от вас. Нам больно и стыдно за вас. Опомнитесь русские сёстры и братья. Не творите безБожия. Пусть Матерь Божия и Сын Божий направят вас на Путь Истины.

Аминь.

С любовью из Грузии, всегда.

[edvara.livejournal.com]

Зачем тебе Путин с Медведевым за столом? Ты еще Жириновского позови. Путин по жизни хмурый, все о газе размышляет. Медведев тоже собеседник никудышный. Ну что он умного скажет? Про инновации и модернизации? Саакашвили тоже не зови - он к галстукам неравнодушен. Лучше нас, простых россиян, приглашай. А еще лучше приезжай к нам в Астрахань на рыбалку. Я в Астрахани покажу тебе несколько маршрутных такси, где на лобовом стекле уже лет пять висят грузинские флажки. А водителям - грузинам и в голову не приходило их снимать, даже во время войны. А еще познакомлю с офицерами флота, которые специально дали поздний залп, чтоб грузинских моряков не топить. Теперь они в Каспийской флотилии лямку тянут. Я сам в недавнем прошлом офицер флота, мне друзья с ЧФ рассказывали, что не понимали приказ. Спрашивали у комэска - ну американцев потопить - куда ни шло. А как же мы в грузин стрелять будем, мы же с ними все из одного училища вышли? И еще могу примеры приводить. Так что мы к вам тоже не питаем ни злобы, ни ненависти к вам. Жаль, что все так получилось. А брызжущий соком хинкали - я бы с удовольствием!

[zhsky.livejournal.com]

А можно я дам ссылку вот сюда - http://community.livejournal.com/cult_georgia ?

[cyxymu.livejournal.com]

канешна)

[siegmund-kafka.livejournal.com]

в мемориз

[v-star-78.livejournal.com]

это первый ЖЖ-шный пост который я добавляю в мемориз

Ачма

[avtosha.livejournal.com]

В просеянную муку (2 ст.) вбить яйца, посолить, влить ложку-две масла, 0,5 ст. тёплой воды, вымесить тесто, выложить на присыпанный мукой стол (смазанными маслом руками), вымешивать до мягкости, подсыпая муку. Завернуть в плёнку, отставить на 30 минут. Сыр натереть на тёрке, влить 0,5 ст. растопленного масла, хорошо перемешать (если надо, посолить). Тесто обмять, разделить на 10 частей, каждую часть теста тонко раскатать. Отварить поочерёдно в подсоленном кипятке листы раскатанного текста (8 шт.), выкладывая их на бумажное полотенце, чтобы обсушить. Форму для запекания с высокими стенками смазать маслом, выложить 1 лист неварёного теста, смазать маслом, выложить 4 листа варёного теста (смазывая каждый маслом), выложить и распределить сырную начинку, смазать маслом, снова 4 слоя теста, смазывая маслом, и последний слой неварёного теста. Смазать маслом, надрезать ножом на порции до начинки, залить масло в разрезы, поставить в холод на полчаса. Выпекать в духовке при температуре 180С в течение 40 минут (до золотистой корочки). Разрезать на порции, подавать.
Взято с сайта talerka и в жж тоже есть http://merienn.livejournal.com/133240.html

Re: Ачма

[cyxymu.livejournal.com]

я его не выкладывал, т.к. ну очень трудно готовить(

Re: Ачма

[ami-sodi.livejournal.com]

Музыкальное оформление просто убойное, Эминем здорово "помогает" при готовке Ачма, неужели нашенского ничего не нашлось...

[andy-wl.livejournal.com]

спасибо

Может

[uus.livejournal.com]

не очень тактичное предложение(учитывая Ваши посты висящие в начале журнала)
но,может, вынесите и этот пост в начало?

[ssnumrik.livejournal.com]

Мамочка дорогая!!! Как же это все к себе перетащить!!!

[necroleek.livejournal.com]

В мемориз! :)

:)))))))))))))))))))))))))))))))

[ka-sahara.livejournal.com]

Сколько себя помню, тклапи было только двух видов - вкусно и нет больше:))))

Re: 

[cyxymu.livejournal.com]

так себе

[vitpoluum.livejournal.com]

Солянка мясная по-грузински - вот любимое блюдо!)

[pan-szymanowski.livejournal.com]

Вот это я занес в мемориз. Надо приобщаться к национальной кухне. Я, кстати, грузин на 1/4. У меня бабушка из Мцхеты.
Аджика, господи. Как я ее любил! В советское время в Крыму продавалась, но нечасто. А тут, в Америке, естественно, голяк. Я даже щавель выращиваю у себя в огороде, поскольку он не продается.
Вы не обиделись на мою шутку про бунт на корабле? Я ж никого не заставлял перепечатывать. К тому же, это не первый случай, когда СМИ ведутся на мои шалости. Все нормально.

[cyxymu.livejournal.com]

)) я сразу понял, что там была деза. правда поделился постом в фейсбуке, кто то поверили и пустил в СМИ. так что пиар вышел крутой, правда не совсем чесный

[jeniceyr.livejournal.com]

Классссс, вот оно.......

[tikak.livejournal.com]

Мне так ваш блог понравился, очень прямо!



[nikolase.livejournal.com]

пиши еще

[10albertson.livejournal.com]

вкуснотень...попробую



[lukasfk.livejournal.com]

Как всегда очень интересно.



[rosslyncb.livejournal.com]

Интересно написали, все таки

[panakol.livejournal.com]

классный журнал у вас.

супа хаш

[olegarr.livejournal.com]

Сухум,

А как насчет рецепта супа хаши (или же все-тали хаш)? Очень уж хочется приготовить.

Спасибо

Re: супа хаш

[cyxymu.livejournal.com]

хорошо, завтра пятница и сделаю)

Re: супа хаш

[olegarr.livejournal.com]

Спасибо, буду ждать! Глядишь, я тогда в субботу соберусь:)

Re: супа хаш

[cyxymu.livejournal.com]

я подумал, что в пост делать такой пост будет не слишком кошерно..
я бы вот этот вариант вам предложил бы
http://eda.ru/soups/recipe/649/

Re: супа хаш

[olegarr.livejournal.com]

ок, сделаю по этому рецепту.

А вообще надо ехать в Грузию, давно собираюсь:)

[vladicusmagnus.livejournal.com]

Ууууууууууууу )))) Как это я такое не заметил.... Мама родная - хана кошельку, столько вкуснятины надо перепробовать ))))