Чахохбили из курицы

[cyxymu]

* 2-2,5 кг. куриных окорочков,
* 2 луковицы,
* 2 ст.ложки томатной пасты,
* 2 помидора,
* 2 лимона,
* 1 ст.ложка уксуса (9%),
* 2-3 зубчика чеснока,
* 1-2 стакана бульона,
* 1 стакан белого(красного)сухого вина (обязательно),
* зелень (кинза),
* перец горошком, душистый горошек,
* соль, перец
* специи для куры

Окорочка порезать и обжарить. Я жарю в глубокой сковороде, жарю и складываю в кастрюлю, следующие окорочка "кидаю" в сковородку и тд. Потом в этой сковороде жарим лук, затем добавляем томатную пасту и очищенные от шкурки порезанные помидоры. Все это следом запускаем в кастрюлю, добавляем бульон (или воду с кубиком), уксус и вино, . Тушим 30-40 минут с момента закипания, солим. Если вам покажется бульончика маловато, просто добавьте воды. За 5 минут до окончания добавить резаные лимоны (с одного лимона я кожуру не срезаю, ну, нравится мне вкус цедры), чеснок, перец и зелень, помидоры. Выключаем.
Есть, макая белый хлеб (лаваш). Предупреждаю, хлеба уходит много, т.к. вкусно. Есть, запивая оставшимся вином))
Приятного аппетита

Комментировать на Abkhaziya.Net

Comments

[o-lessi.livejournal.com]

Ой! Спасибо большое!!!

[kekelka-2008.livejournal.com]

мммммммм...какая вкусняшка

[rusl.livejournal.com]

Класс! Очень люблю подобный способ (помниться в Янгоне в индусском кафе было что то похожее).

[alefalef.livejournal.com]

специи для куры - это что такое?

[cyxymu.livejournal.com]

типа хмели-сунели

[verba77.livejournal.com]

С удовольствием готовим дома грузинские блюда, сациви, чахохбили, харчо ( правда ткемали для харчо делаем из крыжовника:) )
В Вашем рецепте немного режет слух - окорочка и бульонный кубик, ну не вяжутся у меня эти слова с чахохбили.

[cyxymu.livejournal.com]

приходится иногда эрзацвещами заменять достойными продукты.. не везде все продается..

[perlovka-blog.livejournal.com]

Вкусная картинка. У Вас вообще много интересных (для меня) блюд, только готовить сейчас мало приходится. Так что - на потом. Вообще я люблю "проверенные" рецепты.

Поэтому не убивайте свой журнал:)

[nan4iku.livejournal.com]

Вкуснятина! жалко , что запах по журналу не передаётся :)))

[hair-d.livejournal.com]

ААААААААААА! тебе не стыдно?! этож мое любимое!

[hulygun.livejournal.com]

Вот очень благодарен именно за этот рецепт - потому как Чахохбили не умею представления как готовить.

А томатную пасту можно чем ни будь заменить?

[cadstar.livejournal.com]

Протёртыми через железное сито помидорами, хоть свежими хоть консервированными. Можно дополнительно, эту протёртую массу уварить. Если не уваривать, то при приготовдлении блюда - добавлять меньше чем сказано в рецепте жидкости.
Или уварить на худой конец, томатный сок.

[z-m.livejournal.com]

А меня учили так, что ни бульона, ни воды добавлять не надо. Обжаривается курица прямо в кастрюле, закладывается нарезанными луком и помидорами - штук шесть на среднюю курицу, и все это тушится в собственном соку на медленном огне. Ну, и чеснок естественно, зелень, хмели-сунели. Сока от помидоров и лука выходит много.

[kartvelo.livejournal.com]

как?? а разве грецкий орех не нужен?? =(

[enfante.livejournal.com]

это же не сациви)))

[hulygun.livejournal.com]

А на чем куру жаришь Георгий?

[cyxymu.livejournal.com]

на сковороде

[jan-voskresensk.livejournal.com]

обожая Чахохбили))) У меня папа так готовит, что пальчики оближешь, правда, приготовленные грузином никогда не пробовал(

[vatsons.livejournal.com]

Списал себе. Сейчас дам указание, чтоп завтра же мне это было.

[heartlion.livejournal.com]

а у нас тут своя кухонька, хихи!
думаю, если разберётесь с беларуской мовой, поржёте на ура!
даже в топ яндекса вроде вылезли)))

http://community.livejournal.com/by_trash/397733.html

[sonia-k.livejournal.com]

Cпасибо! В мемориз!

[sergo747.livejournal.com]

Спасибо Гео, у меня чах самое коронное блюдо,обажаю его готовить и лопать,единственное не добавлял вино и лимоны,сегодня обязательно попробую

[umit.livejournal.com]

Круто! Спасибо!
Я тут как раз недавно готовила тако блюдо, но только с использованием пипарвы типа "магги на второе Чахохбии". Но чтото у меня не очень вышло, то ли курицу не дожарила, то ли курица такая жесткая была. Надо ещё раз будет попробовать приготовить уже по домашнему, без всяких магги:)

[umit.livejournal.com]

приправы*

[rokiskis.livejournal.com]

Budu sievodnia dielat Čachochbilį po vasiemu receptu. Tolko nazvanije ocien trudnoje, zabivaju srazu ir uze v 10 raz procitivaju, stobi vspomnit. Ocien egzoticno.

[rokiskis.livejournal.com]

Sdielal :-) Ocien vkusno, spasibo za recept :-)

[chest-i-razym.livejournal.com]

отец отлично готовит

[abrykos.livejournal.com]

Супер, только что сделали и уже съели под "Пирасмани"! Спасибо. Что на очереди из рецептов? :))

[cyxymu.livejournal.com]

это сюрприз)))

[o-shevchenko.livejournal.com]

Спасибо, обожаю чахохбили, попробую сам сделать.

[aginks.livejournal.com]

ОООчень вкусно! Спасибо, только очень сильно хочется узнать рецепт лаваша, хотя бы а-ля лаваша, потому что макать просто белый хлеб - неинтересно(

[cyxymu.livejournal.com]

ооо, рецепт то можно достать, а вот где достать тоне, где его пекут?

[aginks.livejournal.com]

не Интересно - извините за ошибку

[amateur35.livejournal.com]

Вот как раз в первом случае было правильно. Макать белый хлеб - неинтересно. :)

[ogneev.livejournal.com]

2 вопроса.
1) На чем жарить?
2) Вино какое лучше?

[cyxymu.livejournal.com]

1, сковорода
2, белое